Мусака с картофелем

Мусака – многоликое блюдо, единственными неизменными ингредиентами которого остаются лук и помидоры.

Что за блюдо мусака? Блюдо распространено на Балканах и Ближнем Востоке. В Болгарии мусака — это запеканка из фарша и картофеля, с заливкой. Узнаем, как приготовить мусаку.

Продукты (на 6 порций)

  • Фарш мясной — 750 г
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Картофель — 500-700 г
  • Помидоры — 3-4 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Яйца — 1 шт.
  • Масло растительное — 60 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
  • Перец красный молотый — на кончике ножа (по вкусу)
  • Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)

Пошаговый рецепт

  1. Продукты для рецепта перед вами.
  2. Лук очистите, вымойте, порубите ножом.
  3. Помидоры вымойте, нарежьте кубиками.
  4. Разогрейте сковороду, налейте 30 г масла. Выложите лук, слегка обжарьте на части масла, помешивая, на среднем огне (около 2 минут).
  5. Затем добавьте фарш.
  6. Далее перец, соль и мелко нарезанные помидоры.
  7. Все перемешайте и тушите 20 минут, периодически помешивая, на небольшом огне.
  8. Картофель очистите, вымойте, нарежьте кружочками (толщиной около 0,5 см).
  9. Включите духовку.
    Картофель обжарьте на оставшемся масле, периодически помешивая, на среднем огне (около 10-15 минут), посолите.
  10. Смажьте форму маслом.
    В форму, смазанную маслом, уложите половину фарша.
  11. А затем — картофель.
  12. Потом оставшийся фарш. Влейте полстакана воды.
  13. Поставьте форму в духовку на среднюю полку, запекайте 30 минут при 200 °С.
  14. Муку подсушите на сковороде, слегка охладите.
  15. Взбейте яйцо.
  16. Сыр натрите на крупной терке.
  17. Непрерывно помешивая, муку разведите молоком, варите 5 минут.
  18. Массу охладите, добавьте взбитое яйцо, немного соли, часть тертого сыра, перемешайте.
  19. Полученной массой залейте картофель с мясом.
  20. Все посыпьте тертым сыром.
  21. Поставьте форму в духовку на среднюю полку, запекайте до золотистого цвета (около 10 минут).
  22. Мусака с картофелем готова.

Приятного аппетита!

Источник:www.russianfood.com

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *