Мясные рулетики с грибами и сыром к праздничному столу



Эти вкусные и пряные рулетики могут быть поданы как в качестве основного блюда, так и в качестве вкусной закуски.

Ингредиенты:

  • Свиное филе — 700 г
  • Грибы — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сыр твердый — 150 г
  • Сливки — 1 стакан
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло подсолнечное — 40 г

Приготовление:

  1. Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.
  2. Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.
  3. Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.
  4. Добавьте тертый сыр.
  5. Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
    Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.
  6. На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки.
  7. Загните мясо.
  8. И заверните в рулетик.
  9. Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.
  10. Такие же действия проделайте со всем мясом.
  11. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.
  12. Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды.
  13. Полейте рулетики сливками.
  14. Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.

Приятного аппетита





Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *